もうすぐ土用の丑の日ですね。ということで食べたくなるのがうなぎ。 実は、近畿大学がうなぎ味のナマズを開発したことが話題になっているんです！！

6年の研究の末、開発に成功

近畿大学農学部水産学科の水産経済学研究室では、平成21年（2009年）から6年ものあいだ、「うなぎ味のナマズ」の開発を目指して研究を続けてきました。

「うなぎ味のナマズ」とは、日本産マナマズの成魚養殖の技術を体系化することで、食味をうなぎの味に近付けたものです。

出典： news2u.net

うなぎ味のナマズ…。ちょっと怖い気もしますが、いったいどんな味か気になります。

うなぎは日本人の食文化に欠かせない食材ですが、ここ数年、養殖うなぎの原料となる天然稚魚の漁獲量が激減し、供給量が需要に追いついていないという問題があります。平成26年（2014年）には、国際自然保護連合（IUCN）がニホンウナギを「絶滅する危険性が高い絶滅危惧種」に指定し、レッドリストに掲載されました。

日本産マナマズは種苗生産技術が確立されているため完全養殖が可能で、うなぎのような資源的問題がありません。完全養殖の技術が確立されているマナマズがウナギに代わることができれば、一般消費者の需要を満たすことができます。

水産経済学研究室では、マナマズを普及させ、将来的にはニホンウナギの半分以下の価格で提供することを目指して研究を続けています。

出典： news2u.net

うなぎ味のナマズを開発したのには、絶滅危惧種に指定されてしまったうなぎを守るため、そして国民の愛するうなぎを食味に近いナマズを開発するという形で残そうという動きからなのですね。

水産経済学研究室のみなさんの6年もの努力とその情熱に感動します。

開発理由はうなぎの生息数減少

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早速食べてみたい！！そんな方に朗報

この話を聞いたうえで、うなぎ味のナマズが食べてみたい！！そう思った方も少なくないはず。

実は、来る土用の丑の日、7/24（金）に、うなぎ味のナマズを試験販売として、近畿大学水産研究所の大阪店と銀座店にて、先着30食販売するそうなんです！！

価格は2200円。うなぎと比較して考えるとちょっと高いと思うか、今後普及するかもしれないナマズを世間一般に出回る前に食べられるなら安いと考えるかはあなた次第。

気になる方はこの歴史的瞬間に立ち会ってみては？


【試験販売の概要】
日　　時：平成27年（2015年）7月24日（金）
　　　　　大阪店11：00～、銀座店11:30～当日先着30食限定。なくなり次第終了。
場　　所：（1）近畿大学水産研究所　大阪店
　　　　　　（大阪市北区大深町3-1グランフロント大阪北館ナレッジキャピタル6F）
　　　　　（2）近畿大学水産研究所　銀座店
　　　　　　（東京都中央区銀座6丁目2番先　東京高速道路山下ビル2階）
メニュー：「うなぎ味のナマズ御重」2,200円（税込）
　　　　　※ランチのみ提供。ディナーメニューには「うなぎ味のナマズ」はありません。
　　　　　※銀座店にて提供している「花かご御膳」「季節会席」にはナマズは含まれません。
　　　　　※本試験販売メニューについてのご予約は受付いたしません。

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