■第1位はやっぱり「もやし」

節約といえば、まず思いつくのは”もやし”ではないでしょうか。

わが家の近所のスーパーでは、いつでも1袋19円で買うことができ、お財布にとてもやさしい食材です。

また、切る手間がなく、すぐに火が通るので、調理時間が短くてすむのもうれしいですね。

では、もやしにはどんな栄養があるのでしょう？

生の緑豆もやし100gのうち、95.6gは水分です。

水分以外に含まれている栄養成分としては、カリウム69mg、カルシウム9mg、ビタミンC8mg、食物繊維1.3gなどが挙げられます。

野菜炒めなどの炒め物や春巻きが定番ですが、豚肉で巻いたり、メンチカツにしたり、かき揚げにしたりすれば、立派なメイン食材となります。

また、きんぴらやナムル、ごま和え、ツナあえなどにすれば、あと一品ほしいときにも役に立ちますね。

いかがでしたか？

節約お助け食材を上手に活用して、楽しくお料理してくださいね。

（あたらししょうこ）

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