夏野菜たっぷり！フランスの常備菜「ラタトゥイユ」で楽して毎日野菜を食べよう！ (3/3ページ)
海塩（小さじ2程度）、黒胡椒をして全体を混ぜ合わせたら出来上がり！
「ラタトゥイユ」の簡単アレンジレシピ
一度にたくさん作っておけば、3〜4日は冷蔵庫で保存可能です。
ひんやり冷やしたラタトゥイユは、温かいときとは一味違ったおいしさを楽しめます！
肉や魚料理の付け合わせとしても重宝しますよ。
【おつまみ編】
冷やしたラタトゥイユは角切りにしたクリームチーズと合わせれば、白ワインによく合うおつまみに。
【アレンジ編】
パスタに絡めて夏野菜のパスタに。こちらは温製・冷製どちらでも◎。
温製なら太めのタリアテッレ、冷して食べる場合は、喉ごしのよいカッペリーニがおすすめ！
仕上げにEVオリーブオイルを少しかけると、コクがアップしますよ。
【アレンジ編2】
冷たいラタトゥイユを麺つゆと割って、そうめんや冷麦のつゆ代わりに。
一味唐辛子を振って、ピリ辛に仕上げても◎。いつものそうめんに食べ飽きたときに、ぜひお試しください。
常備菜があると、毎日の献立作りも楽チンです！
野菜不足解消にもなりそうなラタトゥイユ、ぜひ試してみてくださいね。
