蛇口で手を洗う立ち食い寿司『柳橋美家古鮨』のマグロにぎり / 創業から約200年の歴史あり (2/3ページ)
・旨味の広がりをみせる
ここの寿司はどれも絶品だが、特にオススメなのが、マグロと小鯛の握り寿司だ。シャリの絶妙な酢加減と合わさって、ジュンと広がる美味しさを感じられる。本当に美味しい寿司とは、こういう旨味の広がりをみせるのだ。
・台湾や香港からかけつける客
店内のスペースは狭く、入れて10～12名ほどだろうか。シャリがなくなるケースもたまにあり、そんなときはお客さんが入れないときもある。日本の歴史ある寿司屋を求めて、台湾や香港などからかけつける客も多いという。
・2015年内で一時的に閉店
残念ながら、JRのガード下を整備するため、2015年内で一時的に閉店するという。しかも、この店舗に戻ってくることができないようで、残念ながら、ここでの営業は50年の歴史に幕を下ろすことになりそうだ。
移転先はまだ決まっていないようだが、移転先でもこの風情を体感できるだろうか？ 気になる人や、思い出がある人は、いまのうちに行っておくといいだろう。
