和食料理の巨匠が「おそらく日本で一番美味しい鳥刺し」と絶賛 / 鳥房
ぽんずさし 550円 鳥刺しの名店はいくつもあるが、和食料理の巨匠が「おそらく日本で一番美味しい鳥刺し」と断言している店が『鳥房』だ。なかでも鳥刺しに香辛料をあえた「ぽんずさし」が絶品。この店を訪れる客のほぼ100％が「ぽんずさし」を注文する。 ・繊細な鶏肉の旨味 正直、鳥刺しが好きな人は、香辛料や薬味等で味付けされることを嫌う。「鶏肉本来のうまさがわからなくなるのではないか」と不安に思うもの。確かに、...
