source：日本茶を極めた茶人がつくる！『急須』で飲める旨味珈琲を全国に広めたい！ – Makuake 「1日の始まりはコーヒーから。」 そんな印象深い一言が誰とはなしに広まるくらい、コーヒーとは広く愛されるポピュラーな飲み物だ。 コーヒーは、コーヒーメーカーやペーパードリップ、ネルドリップやサイフォンなど、淹れ方によって味や香りが大きく変化するが、ここに斬新な抽出方法が加わった。 なんと日本茶の“急須”で淹れる...