9月8日、テレビ朝日「林修の今でしょ！講座」はカレーや餃子の最新の作り方を紹介。定番の家庭料理であるカレー、餃子、炊き込みご飯をある方法で科学的に調理することでプロ顔負けの仕上がりになるそうだ。番組で紹介されたその科学料理の方法を紹介すると、●カレーライス・ジャガイモを50度のお湯につけて煮崩れしにくい状態にこれによって細胞を守る膜をつくり、煮崩れしなくなる・肉は45度～55度の低加熱で焼くこと。これに...