「改めてナポリタンはうまいと言わせたい」をコンセプトに、レトロな喫茶店メニューの定番であったスパゲティー・ナポリタンを、パワフルによみがえらせた"パンチョ1号店"。ミートソースや海鮮ナポリタンなど他のメニューを抑えて、約7割の来店客が注文するというのがド定番の「ナポリタン」650円。直径2.2mmの極太パスタは、19分間しっかりと芯まで柔らかく茹で上げられ、一晩寝かせて熟成することでモチモチした食感を出すよ...
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