【Dr.野菜ソムリエのコラム】vol.8: 青ジソ(大葉)の香りで気分の安らぎを

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シソはどこから来たの? 今回は、古くから咳止めなどの薬用としても利用されてきた青ジソ(大葉)を取り上げます。青ジソは赤ジソの変種として誕生しました[※1]。ハウス栽培もさかんで、季節を問わず入手できますが、本来の青ジソの旬は、夏です。クイズです。 さて、シソを含む次の(1)から(5)は、夏を旬とする野菜ですが、それぞれ、A)からE)のいずれの説明に該当するでしょうか?(1) トマト(2) シソ(3) オ...

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