【Dr.野菜ソムリエのコラム】vol.8: 青ジソ(大葉)の香りで気分の安らぎを (1/3ページ)
シソはどこから来たの? 今回は、古くから咳止めなどの薬用としても利用されてきた青ジソ(大葉)を取り上げます。
青ジソは赤ジソの変種として誕生しました[※1]。
ハウス栽培もさかんで、季節を問わず入手できますが、本来の青ジソの旬は、夏です。
クイズです。 さて、シソを含む次の(1)から(5)は、夏を旬とする野菜ですが、それぞれ、A)からE)のいずれの説明に該当するでしょうか?
(1) トマト
(2) シソ
(3) オクラ
(4) ニンニク
(5) ナス
A. 原産地はウズベキスタンなどの中央アジアで、奈良時代に日本に伝えられた。
B. 原産地は南米アンデス地方で、江戸時代前期に日本に渡来した。
C. 原産地はインドで、奈良時代には既に日本で食べられていた。
D. 原産地はヒマラヤから中国にかけての東アジアで、縄文時代には日本に渡来したが、食用となったのは室町時代といわれている。
E. 原産地はアフリカ北東部で、江戸時代末期に日本に伝えられた。
青ジソは赤ジソの変種として誕生しました[※1]。
ハウス栽培もさかんで、季節を問わず入手できますが、本来の青ジソの旬は、夏です。
クイズです。 さて、シソを含む次の(1)から(5)は、夏を旬とする野菜ですが、それぞれ、A)からE)のいずれの説明に該当するでしょうか?
(1) トマト
(2) シソ
(3) オクラ
(4) ニンニク
(5) ナス
A. 原産地はウズベキスタンなどの中央アジアで、奈良時代に日本に伝えられた。
B. 原産地は南米アンデス地方で、江戸時代前期に日本に渡来した。
C. 原産地はインドで、奈良時代には既に日本で食べられていた。
D. 原産地はヒマラヤから中国にかけての東アジアで、縄文時代には日本に渡来したが、食用となったのは室町時代といわれている。
E. 原産地はアフリカ北東部で、江戸時代末期に日本に伝えられた。