日本で消費される鶏肉は年間１７０万トン。およそ６億羽で、その９割以上がブロイラーだといわれます。ブロイラーとは品種ではなく、短い飼育期間で多くの肉がとれるように改良された鶏の総称です。 　鶏肉は牛肉や豚肉と比べてヘルシー。一般的にはそんなイメージもあるようです。しかしブロイラーの飼育方法を見ると、「本当にそうなのか」と疑問を感じることもあります。狭いケージに閉じ込められる卵用の鶏と違い、肉用のブ...