現代でも食べたい！ 江戸時代の料理本に登場するうまそうな料理5選
現在の和食の基本は江戸時代に生まれたといわれます。万能調味料の「しょうゆ」や、清酒の大量生産は江戸時代に始まっていますし、そば、すしなど今や和食の代表格として世界中から注目される料理のルーツの多くは江戸時代にあります。また江戸時代は料理本がヒットした時代でもありました。今回は、江戸時代の料理本の中からおいしそうなものをピックアップしてご紹介します。●狸汁出典：『蒟蒻(こんにゃく)百珍』現代の日本で...
