そこからは、急展開。前から憧れていたコルドンブルーでケーキ作りを本格的に学び、江戸懐石近茶流研修科修了、食育インストラクター、野菜ソムリエ、フードアナリスト３級、食の検定２級、ジュニアフードマイスターなど、食関連の資格を取りまくった。さらに自分の開発した蒸しパンを売り込むために大企業に売り込み、一流レストランの厨房研修に潜り込み、ファッション誌の料理ページにも進出。 「初めて名刺を作って、打ち...