日本のソウルフード！ 「赤飯」は縄文時代から食べられていたってほんと？
お祝い膳の定番といえば「赤飯」。そのルーツをたどると、縄文時代末期、中国大陸より日本に伝わってきた「赤米」を蒸したものが始まりです。当時、赤＝邪気をはらう力がある、と信じられていたため、お供え物や凶事の席でふるまわれていました。現在は、小豆で着色された赤飯が一般的ですが、茹でると中心から割けてしまう小豆が「切腹」を連想させることからタブーとされ、色や味が似ていて「神様に捧げる」が語源とされる「...
