source: http://www.winnowsolutions.com/ 国際連合食糧農業機関（FAO）の推計によると、1年間の食料廃棄量は、世界全体で、食料生産量の約3分の1に相当する16億トン。 これらがもたらす経済損失は、直接的なものだけで、7,500億ドル（約85.2兆円）にのぼっている。 とりわけ、飲食業を中心とする接客サービス業界では、食べ残しや食材の使い残しなど、まだ食べられるにもかかわらず、大量の食料を廃棄しているのが現状。 接客...