健康な体づくりのためには、まず食生活の改善を心がけなければなりません。バランスのとれた食事が基本ですが、肉を食べずに野菜を中心にベジタリアンとして健康を維持する方もいます。　他にも、食材を加工せずに生の状態で食べる、ローフードといわれる食品を積極的に摂る方法もあります。　今回は、看護師の大木アンヌさんに、ローフードの利点や健康効果についてお聞きしました。■ローフードで酵素を摂取　「ローフードとは...