天ぷらを極めた創業昭和23年の「天金」でザクザクシャリシャリふわふわ天丼を体験
- タグ：
-
掛川駅
天金の天丼 1200円 「伝統」というものは、「他者が越えられないスキル」ともいえる。継続して作り続けることで洗練され、「極み」へとジワジワ進んでゆく。伝統は進行形であり、過去の積み重ねが生む究極のスキルなのだ。そんな伝統から生まれた、一子相伝の天ぷらが存在する。 ・伝統により磨き続けられている業 「割烹旅館 天金」(静岡県掛川市肴町1-16)が提供している、天金の天丼だ。この天丼、新鮮な食材を使用しているの...
