「麹（こうじ）」をみなさんはご存知ですか。「名前は知っているけど...。」 「身体に良いことはわかるけど...。」 って方も多いとは思います。しかし、この「麹」は身体やお肌にうれしい栄養素をギュッとまとめて摂取できる、まさに「栄養の宝石箱」ともいえるべき、素晴らしい食材であります。体調を崩しやすい夏だからこそ、みなさんにもっと「麹」のことを知ってほしいと思い、栄養士に詳しい話を聞いてみました。 ...