ボコボコだから美味しい / 激しくボコボコの鉄板で食べる焼肉屋「だるま屋本店」
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小松駅
カルビとホルモン 680円 / 300円 食材や味付けが素晴らしいのはもちろんだが、その店が物語る「歴史」も味に大きく影響する。焼肉の老舗「だるま屋本店」(石川県小松市矢田野町29-1)の鉄板は、まさに店の歴史を物語る年季が入ったボコボコ具合。 ・表面がボコボコ あまりにも長く使われ続けてきたため、鉄板がすり減り、さらにへこみ、表面がボコボコになっているのである。ボコボコじゃない鉄板もいくつかあり、客の間では「ボ...
