肉と煮干しのハイブリッドチャーシューメンが人気 / 肉煮干し中華そば さいころ 中野本店
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中野駅
肉煮干し中華そば 780円 仕上がったラーメンのデキにブレはあるが、バッチリと決まったデキの日は、ヤミツキになるほど美味なラーメンとなる。東京都のラーメン屋「肉煮干し中華そば さいころ 中野本店」(東京都中野区中野2-28-8)だ。 ・魚介と肉のハイブリッド 本来使用するべき量よりも多くの煮干しを使用しているのか、尾を引くダシの旨味が堪能できる。煮干しの旨味をさらに盛り上げているのが、豚骨と豚肉のダシだ。そう、...
