【栄養士解説】イノシシの刺身は絶対NG!肉における生食の危険性

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2016年9月27日(火)に放送されたNHKの番組「あさイチ」にて、西表島(沖縄県)の“イノシシの刺身”が「イノシシの生食は保健所が申請を受け付けた店でだけ提供ができる」と番組で紹介されました。これを受けて野生獣の生食を保健所が許可することはありえないのでは?とネット上で波紋が広がり、担当者が福祉保健所に再度確認したところ「先日の回答は勘違いで、生食はせず、加熱して食べるよう指導している」とのコメントを得た...

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