2016年11月28日(月)東北大チームの疫学調査によって、メチル水銀を多く含むマグロなどを妊娠中の女性が食べ過ぎると、胎児に運動機能や知能の発達に影響が出る危険性があることが明らかとなりました。 メチル水銀と言えば 水俣病の原因となった物質ですが、一般的に食される魚に含まれる量でも過剰摂取によっては悪影響を与えるとのことです。 今回はメチル水銀の影響、含む魚や、メチル水銀以外に注意すべき有毒成分を持つ魚...