日本人は米が主食で糖質を多くとる為、糖質代謝に欠かせないビタミンB1を多く必要としています。 不足すると、さまざまな不調があらわれるので、できるだけ意識して補いたい栄養素ですね。 今回は、このビタミンB1が不足することでどのような症状が起きるのか、また「 ビタミンB1欠乏症」を予防できる食材や対策など、具体的に医師に説明していただきました。 ビタミンB1について ビタミンB1の役割 糖質（炭水化物）の代謝を...