生ではもちろん、お寿司や漬け物にしても美味しい野菜、キュウリ。 日本では主に、刻んだり切り分けて使うのが主流なこの食材だが、実はまったく別の調理法が存在することをご存じだろうか？ なんと、“剥いて”使う場合があるのである。 そしてその方法を解説してくれるのが、コチラの『Joe Sushi Master』さんがアップした動画。 現役の寿司職人であるというJoeさんだが、その説明と映像の作りは非常に明瞭。素人どころ...