豊富な栄養をもった新鮮な野菜を準備したり、栄養バランスを大切にしたメニューを考えたり、自分や家族の身体を思いやって暮らすのは、素晴らしいことです。 でも食材の調理や保存法を間違えると、残念なことに、味が落ちたり栄養が損なわれたりしてしまいます。 今回は、やってはいけない調理法や食材の保存法について、医師に話を聞いてみました。 1：お米を長々研いでしまう NG理由 長々と米を研いだり洗ったりするのは、...