青森県の赤飯はなぜ甘いのか?そこには「働く母の子供たちへの愛」が
甘い赤飯を食べたことある? 子供の頃、祖父の故郷である青森で初めて食べた「お菓子のような甘い赤飯」の味に、驚きを隠せませんでした。関東で生まれ育った筆者にとって、赤飯とは小豆を入れて炊き、ごま塩をかけて食べる塩味のもので、赤飯が甘いというイメージが全く湧かなかったのです。 子供だった筆者が、同じ日本でも、地域によって食文化の違いがある、ということを初めて知った体験でした。 後にインターネットで調...
甘い赤飯を食べたことある? 子供の頃、祖父の故郷である青森で初めて食べた「お菓子のような甘い赤飯」の味に、驚きを隠せませんでした。関東で生まれ育った筆者にとって、赤飯とは小豆を入れて炊き、ごま塩をかけて食べる塩味のもので、赤飯が甘いというイメージが全く湧かなかったのです。 子供だった筆者が、同じ日本でも、地域によって食文化の違いがある、ということを初めて知った体験でした。 後にインターネットで調...
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