初春に美味しい魚のひとつにマグロがあり、今年も『すしざんまい』の社長さんが初セリに挑戦しましたし、２月にはテレビ朝日で大間のマグロ漁を取り扱ったスペシャル番組が組まれています。 ここまで日本人を熱狂させるマグロの魅力。もとは大衆魚だったのに、いつから日本ではマグロが高級魚になったのでしょうか。本項では、それを取り扱います。 古代ではそこそこ人気…でも、保存に難アリなマグロ 我が国では古代からマグロ...
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