先日「お好みソース」の話を色々としたが、今回は「ウスターソース」の話をしたい。そもそもはイギリスのウスターシャーで云々......という話は脇に置いておき、皆さんはウスターソースをどのような料理にかけるだろうか。基本は揚げ物でカレーの隠し味や炒め物の風味づけにという人もいるだろう。そして、忘れてはならないのが皿うどん。メディアでもよく取り上げられるので改めて説明するまでもないだろうが、長崎では皿うど...