世界の有名シェフが指名するイギリス産マルドンの塩。美しいピラミッド型をした結晶をしており、サクサクとした食感は塩の芸術品と呼ばれるほど。マルドンと言えば「シーソルト」が定番であるが、今回ご紹介するのは『スモーク シーソルト 』。 ■英国王室御用達、マルドンの塩 古く中世の昔から、塩の名産地として知られているイングランド東部エセックス地方のマルドン。そこにあるマルドンクリスタルソルトカンパニーは創立13...
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