キャンプ料理やパーティーメニューにもぴったり！塩の芸術品『マルドン スモーク シーソルト 』のスモークされた塩の美味しさを！ (1/2ページ)
世界の有名シェフが指名するイギリス産マルドンの塩。美しいピラミッド型をした結晶をしており、サクサクとした食感は塩の芸術品と呼ばれるほど。マルドンと言えば「シーソルト」が定番であるが、今回ご紹介するのは『スモーク シーソルト 』。
■英国王室御用達、マルドンの塩
古く中世の昔から、塩の名産地として知られているイングランド東部エセックス地方のマルドン。そこにあるマルドンクリスタルソルトカンパニーは創立130年以上の老舗。創立以来変わることのない伝統的な製造方法を忠実に守り続け、塩を作り続けている。海水を原料に塩を製造するには、海水を一旦濃縮してから煮詰める方法や、雨が少なく乾燥した地域では自然エネルギーだけで海水を蒸発させる方法がある。マルドンの塩は、気候の制約から濃縮した海水を煮詰める製法で作られている。こだわりの製法で作られたその塩は、かすかに広がる上品な甘味と旨み、マイルドですっきりとした後味が楽しめる。
『マルドン スモーク シーソルト 』（税別580円・125g）は「マルドン シーソルト」をイングリッシュオークで丹念にスモークしたもの。
封を開けると、スモークの良い香り。
