白飯が足りなくなる…！ アサムラサキ『麻婆の素』で作る麻婆豆腐に舌も心もシビれる
麻婆豆腐に麻婆春雨、「麻婆」と名のつく料理は美味しいが、自宅で作れる味には限界があると思い込んでいないだろうか。かくいう記者も、その一人だった。この『麻婆の素』に出会うまでは……。 ■本格的な四川麻婆豆腐が一人前「大さじ2.5杯」で作れる！ 1910年（明治43年）に広島で創業して以来、瀬戸内の新鮮ないりこ（煮干）を使用して作られる麺つゆの「麺どろぼう」や、広島特産の牡蠣から作られる「かき醤油」ほか「金ごま...
