乳製品を使っていない『大豆で作ったヨーグルト』が登場。植物性素材のみで作られたこのヨーグルトは、とろ～りなめらかで、酸味は控えめでマイルドな味わい。そして、大豆の栄養がまるごと入っているのだ。今回は気になるヨーグルトの味と、アレンジレシピを紹介しよう。 ■近年注目のプラントベース食材！ 植物性ヨーグルトとは？ 様々な食文化の多様化とともに、最近では「プラントベース」と呼ばれる食材が増えてきている。...
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