ジビエ居酒屋「米とサーカス」（高田馬場本店／錦糸町ダービー通り店）で 「栄養満点！発酵ジビエ焼肉」がスタートします。 7月1日（月）～9月30日（水）までの期間限定。 高たんぱく低脂質の野生鳥獣肉＝ジビエを中心に16種類のお肉を、 自家製発酵タレと一緒にお楽しみいただけます。 今回初登場の「壺漬け鹿肉」は、甘酒など複数の発酵食材やフルーツをブレンドした オリジナルのタレで漬け込むことで、腸内環境を整える効...