ジビエ居酒屋「米とサーカス」（高田馬場本店／錦糸町ダービー通り店）で
「栄養満点！発酵ジビエ焼肉」がスタートします。
7月1日（月）～9月30日（水）までの期間限定。
高たんぱく低脂質の野生鳥獣肉＝ジビエを中心に16種類のお肉を、
自家製発酵タレと一緒にお楽しみいただけます。
今回初登場の「壺漬け鹿肉」は、甘酒など複数の発酵食材やフルーツをブレンドした
オリジナルのタレで漬け込むことで、腸内環境を整える効果が期待できます。
良質のたんぱく質たっぷりのジビエ肉と発酵食材、夏野菜を食べて体の中から免疫力アップ。
夏の暑さや空調の冷えに負けない体づくりを、ぜひ米とサーカスで。

ジビエの栄養価

野性味あふれる森のごちそう。味はもちろんのこと豊富な栄養素もジビエの魅力。
高タンパク低カロリーで「必須アミノ酸」を含む良質な「動物性たんぱく質」で
粘膜や免疫細胞をパワーアップ。
たんぱく質は筋肉づくりに欠かせない食材として注目されていますが、
ウイルスや細菌などの外敵から身を守る抗体の主成分でもあるため、
免疫力を高める為にも有効です。
また、爪・髪・皮膚・骨などを構成する成分であり、
健康と美容に欠かせないため女性にとってもしっかり摂りたい栄養素でしょう。

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鹿肉
北海道産のエゾ鹿は鉄分豊富で脂肪分・カロリー控えめなので
ダイエット中の女性にもオススメです。
牛肉をタンパクにしたようなクセのない味わい。