夏に余ったそうめんは、お腹に優しい「にゅうめん」で！
暑い日の昼ご飯や食欲のない夕飯に便利なそうめんですが、涼しくなると急に消費スピードが落ちて余ってしまうものです。そんなときにオススメなのは、温かい汁で食べる「にゅうめん」です。 もともと、にゅうめんは奈良の郷土料理で、温かいだし汁に茹でた麺を入れたり、だしと一緒に煮込んだりした麺で、「煮麺」と書くことも。具は、かまぼこ、油揚げ、ねぎといったシンプルなもの。とはいえ、麺自体は何にでも合うので、中...
