ソムリエやバーテンダーとして必要な素養を身に付けてもらいたいと、酒蔵見学会を開催。日本酒は複雑な製造工程で知られていますが、見学を通じて「吟醸」「純米」「本醸造」の違いや、「生もと・山廃」「スパークリング清酒」についても正確に説明できるようになりました。※授業の一環のため、成人をしていても飲酒は禁止としました。 「人の和の広がりを大きくし、もって人類の福祉増進に寄与する」を建学の精神とする学校法...