国産トリュフに予想外の高値が!? キノコハンターが狙う山の高級食材とは？
ちょうど晩秋の今は、一年でキノコがもっとも採れるシーズン。しかも、夏場のように草木も生い茂ってなければ虫も少ないため、キノコ狩りで山に入るにはうってつけだ。 数ある食用可能なキノコの中でもその価値の高さで知られているのはやはり松茸。今年は例年なら国内流通量の約9割を占める外国産がコロナの影響に加え、中国国内での松茸ブームの影響などにより輸入量が激減。歴史的不漁だったサンマと同様、市場価格が高騰し...
