広尾にオープンしたラーメン屋「豚そば 月や 東京」(東京都渋谷区広尾5-4-16 Gems広尾2F)で豚そばを食べたのですが、よくできたラーメンだなと思いました。 ・まるで湖に浮かんでいるイカダ ラーメンの盛りは極めてシンプル。透き通ったスープに細麺が沈んでいて、そこに長方形に切られた豚肉が浮かんでいます。豚肉は極薄で、まるで凪な湖に浮かんでいるイカダのようです。 ・豚肉が多めの豚豚そば 今回は豚肉が多めの豚豚そば...
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