イタリアンファミレスチェーンの「サイゼリヤ」は4月8日、東京都練馬区に通常の店舗のわずか4割ほどの床面積の“小型店”をオープンさせた。新型コロナウイルス感染拡大の影響で大きな打撃を受けるファミレス業界だが、新たな挑戦に大きな注目が集まっている。「同チェーンの小型1号店となる『地下鉄赤塚店』は、客席44席でのうち1人用の席を8席用意し、1人客の取り込みを狙った店舗となっており、3人のスタッフで運営できるよう...
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