世界が注目する「昆虫食」で「コオロギ」が注目されるワケ

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世界が注目する「昆虫食」で「コオロギ」が注目されるワケ(*画像はイメージです)
世界が注目する「昆虫食」で「コオロギ」が注目されるワケ(*画像はイメージです)

最近、スーパーマーケットのお菓子売り場で「コオロギせんべい」「コオロギチップス」など、コオロギを使ったスナック類を見かけることが増えた。 昆虫食というと、人によっては「絶対ムリ!」となるが、日本でもイナゴなどが古くから食べられてきたわけで、昆虫食の文化がないわけでもない点は周知の事実だろう。しかし、なぜ今昆虫食で、なかでも「コオロギ」なのか?その理由を教えてくれるのが『最強の食材 コオロギフード...

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