関東大震災とそば文化 実は東北地方の「山形県」は、ラーメンの消費量が日本一です。 この事実は、インターネットの普及や各種メディアの宣伝によって知られるようになってきました。 なぜ「山形県」が「ラーメン」なのでしょうか？ そもそものきっかけは関東大震災でした。 1859年の横浜開港とともに、日本には外国人が住み始めますが、その中には中国人も含まれていました（華僑・華人）。 横浜中華街 これとあわせて日本...
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