地域の違いがそのまま「ラーメンの違い」に 【前編】までは、山形県が「ラーメン県」となった経緯を説明しました。 山形県は日本を代表する「ラーメン大好き県」その歴史と現況を探る【前編】 もともと、山形県は最上氏が治めていました。しかし、江戸時代初期のお家騒動で領主が入れ替わると、4つの地域にそれぞれ別の地方からやってきた大名が治めることになりました。 山形県を含む57万石の領地を支配した最上義光が整...
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