【餅の歴史】「お餅」は縄文時代に伝わった？神聖なイメージから東西の丸餅・角餅の発生まで
神聖な食べ物 私たちにとってなじみ深いお餅ですが、これにも歴史があります。 餅は、餅米を蒸して粘り気が出るまでついて作りますが、日本には縄文時代に稲作の技術とともに東南アジアから入ってきたとされています。 とはいえ、蒸した米殻類を杵でつく製法は日本に特有のもので、中国や朝鮮半島の餅とも異なります。 餅つき 古墳時代後期の蒸し器（土器）も見つかっており、少なくともこの時期には現在の製法と近い形で餅が...
