最近何かと耳にする機会が増えた「発酵食品」。健康や美容、いろんな理由から注目されているが、体の内部を整える目的で摂取している人も多いとか。実際に納豆やヨーグルト、キムチなどの発酵食品を食べる人が近年増え、自宅でもヨーグルトや味噌をつくる人も多くなったように感じる。記者も消化機能を元気にするために効率よく発酵食品を取り入れたいと思ってはいるものの、バランスよく摂取するのはなかなか難しい…。そこで、...
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