今回紹介しますのは「SCAPA/スキャパ」です。スコットランドのオークニー諸島にある蒸留所です。バランタイン17年のキーモルトとしても有名で、ノンピートならではのフルーティーな味わいが人気です。オークニー島は元々農業が盛んな場所でそれに伴い蒸留酒の製造も行われてきた歴史があります。ウイスキー造りが産業化した事で18世紀の後半には3か所の蒸留所が確認されておりその内2か所は現在も操業されてます。(スキャパとハ...