繁殖から肥育まで飛騨牛を一貫生産する山勇畜産代表兼飛騨市で飛騨牛レストランを運営する株式会社一貫亭代表 山村 勇人（岐阜県飛騨市）は、畜産からレストランでの食の提供までこなす全国でも珍しい畜産農家。その山村がお客様のシーンに合わせた飛騨牛と、箱を開けてから食すまでの感動の体験を贈る、新しい飛騨牛の売り方をご提案する新ブランド「& YAMAYU」を立ち上げ、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にて先行...
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