「日本のソーセージの父」大木市蔵って知ってる？ソーセージ作りに捧げた人生をたどる
日本のソーセージの生みの親 ソーセージの産地といえばドイツやオーストリアなどのヨーロッパの国々が有名ですが、実は日本にもソーセージの歴史があります。今回は、日本でソーセージがいつから作られ、食べられるようになったのか、その歴史を見ていきましょう。 ソーセージとは、鳥獣類の挽肉や刻み肉に塩や香辛料などで味付けし、腸や人工的な袋に詰めた加工食品の総称です。世界中でさまざまな種類や呼び方がありますが、...
