「食品ロス」問題に待ったをかける！食品の鮮度を長く美味しく保つ驚きの技術を紹介
今、社会問題ともなっている食品ロス。日本の年間の食品ロスの約半分は、家庭から出る食品だということが明らかになっています。 その内訳は食べ残しのほか、賞味期限切れなどで捨てられている直接廃棄も大きな割合を占めているとのこと。 そんな中政府は食品ロスを減らすことを目標に、賞味期限の基準を緩和する方針を2023年度末に固め、2025年度にも実現される見通しだとか。 これには近年の食品の保存技術が格段に向上したこ...
