薪火料理が引き出す豊かな風味の「ウィンターメニュー」を12/4(水)より提供【ウェスティンホテル横浜】
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冬のウェスティンホテル横浜 「アイアン・ベイ」では、2024年12月4日（水）～2025年3月2日（日）、薪火やスモークの技を駆使し、旬の食材が持つ風味と豊かな旨みを引き出した特別なメニューをご提供します。料理長・山下の自信作は、神奈川県産の菊芋を薪火でじっくりとローストし、自然な甘みを引き立たせた「神奈川県産菊芋の薪火ロースト コーヒーのサバイヨン クルミのキャラメリゼ」です。ほくほくとした菊芋に、コーヒー...
