【新刊案内】次世代への教本、だからここまで見せる！日本の四川料理の祖、陳家三代の技と味を公開する『四川飯店の中華料理』が4月24日発売！
株式会社イースト・プレスは、『四川飯店の中華料理』を2026年4月24日に発売します。日本の四川料理の草分け、四川飯店の知識、技術を次世代の料理人に向けて惜しみなく公開する1冊で、お店の定番メニューから調味料の作り方までを紹介します。 ●本書概要 「麻婆豆腐」「干焼蝦仁」「回鍋肉」「担々麺」……etc.日本の中華のスタンダードを作った四川料理の名店「四川飯店」が、次世代に残したい伝統の技と味を惜しみなく公開する...
